World Food India 2023: वर्ल्ड फूड इंडिया में NASVI ने लिया भाग, इस कार्यक्रम में 75 व्यंजन किया गये पेश

World Food India 2023: नई दिल्ली के प्रगति मैदान में स्थित भारत मंडपम (Bharat Mandapam) में वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 (World Food India 2023) का आयोजन किया गया. जिसका उद्घाटन प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने किया. इस आयोजन में दुनिया भर के 80 देशों से अधिक के 1000 हजार खरीदारों और 950 प्रदर्शनियों की भागीदारी हुई.

इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य भारत को विश्व की खाद्य बास्केट में बदलने में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र की क्षमता को पहचानना था. भारत समृद्ध संस्कृति और स्वादों का देश है और इस कार्यक्रम ने उस समद्ध भारतीय खाद्य संस्कृति को प्रदर्शित करने और देश के विविध खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में निवेश को बढावा देने के लिए एक मंच दिया. इससे भाग लेने वाले और वैश्श्वक उद्यर्मयों के बीच बी2बी चर्चाओं का भी अवसर मिला.

नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर ऑफ इंडिया (NASVI) ने वर्ल्ड फूड के दूसरे संस्करण में भाग लिया. NASVI ने कार्यक्रम में 15 स्टॉल लगाए और आजादी के जश्न के 75वें साल में 75 व्यंजन पेश किया. नासवी ने फूड स्ट्रीट के साथ साझेदारी की है जिसे क्यूरेट किया गया था मास्ट्टर शेफ रणवीर बराड़. इसमें देश भर से स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने भाग लिया घटना में. देश भर में स्ट्रीट वेंडरों को सशक्त बनाना और उन्हें अधिकार देने ऐसे अंतरराष्ट्रीय आयोजनों में अपने पाक कौशल को प्रदर्शित करने का सुनहरा अवसर दिया गया.

15 स्टालों में पहाडी पकौड़ी, टमाटर चाट, नागोरी हलवा, मिल्केन अंगुली पीठा और कई अन्य व्यंजन शामिल थे. इस कार्यक्रम में असम, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु और अन्य राज्यों के स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने भाग लिया. ऐसे राष्ट्रीय आयोजनों ने  स्ट्रीट फू्ड विक्रेताओं को एक मचं दिया क्योंकि उन्होंने उन्हें मानचित्र पर रखा और अपने मुद्दों को उठाने का मौका दिया और बताया कि सरकार उनकी आजीविका की बेहतरी के लिए और क्या कर सकती है. इस तरह के मुख्यिारा के आयोजन में भाग लेकर विक्रेताओं को इन्क्लूसिवित्य की भावना महसूस हुई.

शेफ रणवीर बराड़ ने चारों ओर नजर डाली उन्होंने NASVI प्रदर्शनी में कर सभी विक्रेताओं से मुलाकात की और उनके द्वारा बनाई गई चीजों को भी आजमाया उन्हें और उनके प्रयासों की सराहना करते हैं. शेफ कुणाल कपूर भी NASVI में शामिल हुए प्रदशानी में इंदौर की पोहा जलेबी और दाल पकवान चखा और कहा कि यह था स्वादिष्ट पोहा दिन स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के लिए और सीख से भरा था. यह उत्साह से भरा हुआ था क्योंकि कई लोग आए
और हमारे विक्रेताओं द्वारा बनाए गए भोजन का स्वाद चखा.