चुकंदर और गाजर का सूप स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है और इसे आप भी पसंद कर सकते हैं। गाजर, टमाटर, अदरक, और लहसुन का स्वाद आपको फिर से सक्रिय और तरोताजा कर सकती है। इस सूप के एक चम्मच में कई विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कब्ज की समस्या को भी दूर करने में मदद करते हैं।

इसलिएअगर आप स्वस्थ सूप व्यंजनों के ऑप्शन देख रहे हैंतो चुकंदर और गाजर का सूप आपकी इस खोज को पूरा करने के बेहतरीन तरीको में से हैं। इस सूप को तैयार करने के लिए आपको सिर्फ 25मिनट चाहिए।

सूप बनाने की सामग्री

•          1छोटा चम्मच मक्खन

•          1तेज पत्ता

•    2 shallots

•          1 1/2कप चुकंदर (घिसा हुआ)

•          1गाजर (घिसा हुआ)

•          1टमाटर (कटा हुआ)

•          ½ छोटा चम्मच नमक

•          2कप पानी

•          2लौंग लहसुन

•          1इंच अदरक

•          1छोटा चम्मच काली मिर्च

•          सजाने के लिए क्रीम

•          पुदीना सजाने के लिए

ऐसे बनाएं सूप

•          एक प्रेशर कुकर में 1टीस्पून मक्खन लें और इसमें 1तेज पत्ता को भूनें।

•          अब इसमें लहसुन, प्याज़ और अदरक डालकर हल्का-सा सिकुड़ने तक भूनें।

•          फिर 1½ कप चुकंदर 2मिनट के लिए भूनें और 1गाजर, 1टमाटर और ½ छोटा चम्मच नमक डालकर प्रेशर कुकर में 2कप पानी डालकर 3-4सीटी आने तक उबलने दें।

  •  इसके बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और सब्जियों के पकने और ठंडा होने के बादसूप को स्थिरता में मिलाएं।

•          फिर चुकंदर-गाजर के पेस्ट को एक बड़ी कढ़ाई में पानी डालकर 2-3मिनट तक पकायें।

•          सूप में उबाल आने पर 1टीस्पून काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।