डायबिटीज़ में रामबाण औषधि है करेले की चटनी, जल्दी से नोट कर लो ये हेल्दी रेसिपी

करेला एक ऐसी सब्जी है जो स्वाद में कड़वी होती है इसलिए ज्यादातर लोग इसको खाने से परहेज करते हैं लेकिन करेला पोटेशियम, जिंक, मैग्नेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, मैगनीज और विटामिन C जैसे गुणों से भरपूर होता है।

इसके अलावा करेला खाने से आपका शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। करेले को आमतौर पर लोग कई तरह से बनाकर खाते हैं जैसे-भरवां करेला या करेला फ्राई लेकिन क्या कभी आपने करेले की चटनी खाई है? अगर नहीं तो करेले की चटनी की रेसिपी नोट करें और फिर इसे लंच या डिनर में शामिल कर सकते हैं।

करेले की चटनी की सामग्री

•          250 ग्राम करेला

•          2-3 हरी मिर्च

•          1 नींबू

•          1/2 टी स्पून काला नमक

•          स्वादानुसार नमक

कैसे बनाएं करेले की चटनी

•          करेले की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।

•          फिर करेलों को साफ और सूती कपड़े से पोंछकर डंठल को काटकर अलग कर दें।

•          फिर एक छिलनी की मदद से करेले के ऊपर से मोटे-मोटे छिलके उतार लें और एक बार साफ पानी में धोकर एक बर्तन में डाल दें।

•          फिर इनको नमक के पानी में करीब 15-20 मिनट तक भिगोकर रख दें और इन छिलकों को पानी से निकालकर मिक्सर जार में डालकर पीस लें।

•          इसके बाद इसमें हरी मिर्च, काला नमक और नींबू का रस डालकर एक बार और मिक्सर जार में पीसकर एक बाउल में निकाल लें।