इस आसान रेसिपी से घर में बनाएं लजीज खोया मटर पनीर, नोट कर लें रेसिपी

सर्दियां चरम पर आते ही लजीज खाना हर किसी को याद आने लगता है और हर तरप पनीर की सब्जियों की महक फैलने लगी है। सर्दियों की सब्जी में मटर भी आ चुकी है। ऐसे में मटर पनीर की सब्जी घर में कैसे बनाएं इसे लेकर मन में सवाल रहते ही हैं। तो आइए हम आपको बताते हैं कि घर में खोया मटर पनीर कैसे बनाया जा सकता है वो भी बिल्कुल आसान सी रेसिपी से।

खोया मटर पनीर की रेसिपी

•          पनीर क्यूब्स -2कप

•          फ्रोजन हरे मटर या मटर – 1 ½ कप

•          काली मिर्च – आधा छोटा चम्मच

•          पानी – 3कप

•          हल्दी पाउडर- 1छोटा चम्मच

•          लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर- आधे छोटा चम्मच

•          धनिया पाउडर – 1छोटा चम्मच

•          गरम मसाला पाउडर- एक छोटा चम्मच

•          कसूरी मेथी -2बड़े चम्मच

•          लाल टमाटर– 3मीडियम टुकड़े

•          लहसुन लौंग– 2-3टुकड़े

•          हरी इलायची – 2

•          प्याज - 2बड़े टुकड़े

•          अदरक– ½ इंच

•          सरसों का तेल- 2बड़े चम्मच

•          धनिया पत्ती- ½ कप

•          आवश्यकतानुसार नमक

कैसे तैयार करें खोया मटर पनीर

• सबसे पहले गर्म तेल में जीरा डालकर इलायची, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। जब ये भुन जाए तो प्याज के क्यूब्स डालकर ब्राउन होने तक भून लें।
• इसके बाद अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट के लिए फिर से भूनें और फिर इसमें टमाटर के क्यूब्स डालेंमिलाएं और नरम होने तक पकाएं।
• अब इसमें सारे सूखे मसाले, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और जीरा पाउडर डालें और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें।
• अब थोड़े से मटर डाल कर मिला लेंऔर फिर इसे ढककर 10मिनट तक पकाएं।
• इसे पानी और नमक मिलाकर 5मिनट तक उबालें।
• फिर इसमें क्रम्बल किया हुआ खोया, पनीर डालें और 2मिनट तक उबालें। इसके बाद हरा धनिया और फ्रेश क्रीम छिड़कें और एक बार जब ये तैयार हो जाएतो इसमें थोड़ा मक्खन और गार्निश के रूप में धनिया छिड़कें। इसे बटर नान या चावल के साथ गरमा गरम परोसें।