सर्दी में बनाएं हेल्दी और टेस्टी स्पेशल पंजीरी लड्डू, जानिए रेसिपी

अगर कोई एक मिठाई है जिससे हम भारतीय पूरी तरह से प्रभावित हैंतो वो है लड्डू। ‘लड्डू’का अर्थ है एक छोटी-सी गेंद। वे आम तौर पर बेसन, घी, चीनी या गुड़ के मिश्रण से बनाए जाते हैं। कोई भी त्योहार हो या कोई खास अवसर, लड्डू आमतौर पर मेन्यू में होते हैं।

बात करें लड्डू की तो बेसन के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू से लेकर नारियल के लड्डू, सोंठ के लड्डू और बहुत कुछ हैं! इस पारंपरिक भारतीय मिठाई के लिए हमारे प्यार को ध्यान में रखते हुएहम आपके लिए एक खास सर्दी में पंजीरी लड्डू लेकर आए हैं जिसे सर्दी में आनंद के साथ खा सकते हैं।

दरअसल पंजीरी एक भारतीय मिठाई है जिसे चीनी और घी में तले हुए गेहूं के आटे से बनाया जाता है। ये सूखे मेवों और गोंद से भरपूर है। ये पारंपरिक मिठाई सर्दियों के मौसम में बेहद पसंद की जाती है। माना जाता है कि ये शरीर में गर्मी उत्पन्न करता है।

पंजीरी लड्डू बनाने के लिए सामग्री

•          घी

•          मेवे (मखाना, काजू, बादाम, सूखा नारियल)

•          चीनी

•          सूजी

पंजीरी लड्डू बनाने की विधि

• सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी डालकर मखानों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। एक बार हो जाने के बादउन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अच्छी तरह से महीन कर दें।
• अब उसी पैन में सूजी को घी के साथ भून लें और फिर इसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• सूजी के मिश्रण में पिसा हुआ मखाना, सूखा नारियल, काजू और बादाम मिला दीजिये।
• अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• अब हथेलियों पर घी लगाकर इस मिश्रण को आकार देकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।