सर्दियों में लें गरमा गरम मटर के पराठे का मजा, भूल जाएंगे आलू-गोभी के पराठे

आज तक आपने पराठे तो बहुत तरह के खाए होंगे जैसे आलू के पराठे, गोभी के पराठे, या फिर पनीर और प्याज के पराठे लेकिन क्या कभी मटर के पराठे खाए हैं। वैसे भी सर्दियां आते ही बाजार में सब्जियां सजने लगती है और इन्ही में मटर की भी एंट्री होती है तो आज हम आपके लिए मटर के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं। घर में कोई मेहमान आ जाए या कुछ स्पेशल बनाने का मन हो तो मटर के पराठे एक बेस्ट ऑप्शन हो सकते हैं। इन्हे बनाना बेहद आसान होता है और खाने में भी ये बहुत ही टेस्टी लगते हैं।

मटर के पराठे के लिए सामग्री

•          गेहूं का आटा- 400 ग्राम

•          तेल- 2 छोटे चम्मच

•          नमक- स्वादानुसार

•          हरी मटर- 500 ग्राम

•          हरी मिर्च- 2

•          आधा इंच लम्बा टुकड़ा अदरक

पहले गूंथ लें आटा

सबसे पहले आपको आटा गूंथना है इसके लिए गेंहू के आटा को किसी बर्तन में निकाल लें और इसमें नमक और तेल डाल कर मिलाने के बाद गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूथ लीजिए। फिर इस आटे को 15-20 मिनट के लिये सेट होने के लिए रख दीजिए।

ऐसे तैयार करें मटर की स्टफिंग

पहले मटर के दानों को हल्का नरम होने तक उबाल लीजिए और फिर ठंडा होने पर दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और अदरक को बारीक काटकर नमक, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए।

कैसे बनाएं मटर का पराठा

•          सबसे पहले गैस पर तवा गरम कर लें।

•          गूंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा निकाल लें और इसमें 1 चम्मच मटर की स्टफिंग डाल दें।

•          अब सूखा आटा लगा कर बेलन से बेल लीजिए।

•          बेलने के बाद परांठे को गरम तवे पर दोनों तरफ तेल लगाकर ब्राउन होने तक सेक लें।

इस तरह से मटर का पराठा तैयार हो जाएगा। अब आप इसे सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।