सूजी एक ऐसा आहार है जो प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। सूजी से बनी चीजे हल्की होती हैं जिन्हे पचाने में आसानी होती है। आमतौर पर घरों में सूजी की मदद से हलवा, लड्डू, बर्फी, डोसा या इडली बनाकर खाई जाती है। लेकिन आप स्टफ सूजी रोल्स ट्राई करिये।अगर अभी तक नहीं करें हैं तो स्टफ सूजी रोल्स बनाने की रेसिपी नोट कर लें और इस वीकेंड जरूर ट्राई करें।

भरवां सूजी रोल्स का स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आता है। साथ ही ये आपकी गर्मागर्म चाय के मजे को भी दोगुना कर सकता है।

स्टफ सूजी रोल्स के लिए सामग्री

•          1कप सूजी

•          3बड़े चम्मच मैदा

•          स्वादानुसार नमक

•          1कप आलू उबले हुए

•          1/2कप दही

•          1बड़ा चम्मच हरा धनिया

•          1बड़ा चम्मच हरी मिर्च

•          1/2बड़ा चम्मच जीरा

•          आवश्यकतानुसार पानी

•          1छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

•          1बड़ा चम्मच सफेद तिल

•          1/4छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

•          1/4छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

•          3-4करी पत्ता

•          राई

कैसे बनाएं स्टफ सूजी रोल्स?

•          स्टफ सूजी रोल्स बनाने के लिए एक बाउल में सूजी, मैदा, दही डालकर मिलाएं।

•          फिर इसमें जीरा, धनिया पत्ती और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

•          इसके बाद इस मिक्चर को अच्छे से सेट होने के लिए रख दें।

•          साथ ही एक दूसरे बाउल में उबले आलू को मैश कर लें।

•          इसके बाद इसमें चिली फ्लेक्स, हरा धनिया, नमक डालकर मिला लें।

•          अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालने के बाद आलू डालकर थोड़ा-सा भून लें।

•          फिर इसमें लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

•          इसके बाद एक प्लेट में सूजी का घोल डालकर अच्छे से फैलाएं।

•          फिर इसको स्टीमर में करीब 12मिनट तक स्टीम कर लें।

•          बाद में इसे निकालकर इसमें आलू का मिक्चर भरकर रोल बना लें।

•          फिर इस रोल को बराबर भाग में काटकर एक प्लेट रखकर अपने तरीक से सर्व करें।