बटर गार्लिक नान टेस्ट एटलस की '50 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड' सूची में शीर्ष पर, जानें अन्य भारतीय ब्रेड की रैंकिंग
टेस्ट एटलस द्वारा 4.7 रेटिंग प्राप्त करने के बाद भारतीय ब्रेड ने चार्ट में शीर्ष स्थान प्राप्त किया. इसे आटे, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और दही से बनाया जाता है. एक बार जब आटा गर्म तंदूर ओवन में पक जाता है, तो सुनहरे नान को बाहर निकाला जाता है और उस पर मक्खन या घी लगाया जाता है
भारत में हमें कई स्वादिष्ट व्यंजन खाने को मिलते हैं, लेकिन हाल ही में कई भारतीय ब्रेड ने टेस्ट एटलस की 'दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड' सूची में जगह बनाई है. हालांकि, बटर गार्लिक नान ने इस सूची में पहला स्थान हासिल किया है. विभिन्न देशों की कई अन्य ब्रेड ने भी इस सूची में अपनी जगह बनाई है.
टेस्ट एटलस द्वारा 4.7 रेटिंग प्राप्त करने के बाद भारतीय ब्रेड ने चार्ट में शीर्ष स्थान प्राप्त किया. टेस्ट एटलस की आधिकारिक वेबसाइट ने ब्रेड के बारे में इस प्रकार बताया. "बटर गार्लिक नान एक पारंपरिक फ्लैटब्रेड है और नान के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक है. इसे आटे, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और दही से बनाया जाता है. एक बार जब आटा गर्म तंदूर ओवन में पक जाता है, तो सुनहरे नान को बाहर निकाला जाता है और उस पर मक्खन या घी लगाया जाता है, फिर ऊपर से कटा हुआ लहसुन डाला जाता है. "बटर गार्लिक नान को विभिन्न भारतीय व्यंजनों जैसे करी, बटर चिकन, दाल मखनी, मलाई कोफ्ता या शाही पनीर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है."
नान आठवें स्थान पर
सबकी पसंदीदा अमृतसरी कुलचा ने दूसरा स्थान प्राप्त किया, जबकि दक्षिण भारतीय ब्रेड परोटा ने छठा स्थान प्राप्त किया. सूची में अन्य ब्रेड भी शामिल है. जिनमें नान आठवें स्थान पर, पराठा 18वें स्थान पर, और भटूरा 26वें स्थान पर. इसके अलावा आलू नान भी है, जिसने 28वां स्थान प्राप्त किया, और अच्छी पुरानी भारतीय रोटी 35वें स्थान पर है.
आइये जानते हैं बटर गार्लिक नान बनाने की विधि
सामग्री
• 4 चम्मच दही
• 2 कप छना हुआ आटा
• 4 चुटकी नमक
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच लहसुन पेस्ट
• 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 2 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
तरीका:
• सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें. फिर कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, दही, लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती और पानी डालें.
• आटे को अच्छी तरह से गूंथकर मोटा और लचीला आटा गूंथ लें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें बेल लें. बेलने के बाद, ऊपर से थोड़ा पानी ब्रश करें.
• नान पकाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें, उस पर बेले हुए नान को रखें और दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं.
• फिर ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएं और नान पर थोड़ा हरा धनिया छिड़क दें. इसे अपनी पसंद की सब्जी के साथ गरमागरम परोसें.
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