अंडा खाने से भी हो सकता है बर्ड फ्लू? जानें कौन से अंडे नहीं खाने चाहिए

Bird Flu: दुनिया भर में जहां एक तरफ HMPV वायरस का खतरा मंडरा रहा है, वहीं दूसरी तरफ अमेरिका में बर्ड फ्लू (H5N1) के मामलों में बढ़ोतरी ने नई चिंता खड़ी कर दी है. लुइसियाना में H5N1 से पहली मौत दर्ज होने के बाद लोगों में डर और सतर्कता बढ़ गई है. विशेषज्ञों का कहना है कि यह वायरस इंसानों के बीच सीधे संपर्क से नहीं फैलता, लेकिन पक्षियों, खासकर मुर्गियों के संपर्क से सतर्क रहना जरूरी है.

ऐसे में सवाल यह उठता है कि क्या मुर्गियों के अंडे खाना या घर में रखना सुरक्षित है? हेल्थ एक्सपर्ट्स और संस्थानों ने इस विषय पर जो जानकारी दी है, वह आपकी शंकाओं को दूर कर सकती है. आइए विस्तार से जानते हैं.

क्या अंडे से है खतरा?

लुइसियाना के मेडिकल विभाग के अनुसार, H5N1 से पीड़ित 65 वर्षीय व्यक्ति की मौत के बाद अमेरिका में इस वायरस को लेकर जागरूकता बढ़ी है. यह वायरस मुख्य रूप से संक्रमित पक्षियों और दूषित सतहों के संपर्क से फैलता है. हालांकि, अब तक इंसान से इंसान में इसके फैलने के प्रमाण नहीं मिले हैं.

क्या बाजार से खरीदे अंडे सुरक्षित हैं?

हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि बाजार में उपलब्ध अंडे, यदि सही तरीके से पकाए जाते हैं, तो सुरक्षित हैं. अमेरिकी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के अनुसार, बर्ड फ्लू से संक्रमित पक्षियों के अंडे रिटेल मार्केट तक पहुंचने की संभावना बहुत कम होती है. 2010 में हुई एक जांच में यह पाया गया कि अंडों के छिलके से इंसानों के संक्रमित होने का खतरा न के बराबर है.

अंडे पकाने का सही तरीका

CDC और अन्य स्वास्थ्य संगठनों ने सलाह दी है कि अंडों को 165°F (74°C) तक पकाना चाहिए, ताकि किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को खत्म किया जा सके. विशेषज्ञों का कहना है कि सॉफ्ट उबले, टूटे या अधपके अंडों से बचना चाहिए. पूरी तरह पकाए गए अंडे न केवल सुरक्षित होते हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी होते हैं.

कच्चे दूध से बचने की सलाह

वाशिंगटन यूनिवर्सिटी की एमडी अन्ना वाल्ड का कहना है कि केवल अंडे ही नहीं, बल्कि कच्चे दूध के सेवन से भी बचना चाहिए, खासकर अगर वह संक्रमित गायों का हो. दूध को उबालकर पीने से संभावित संक्रमण का खतरा कम हो जाता है.

कैसे रहें सुरक्षित?

बर्ड फ्लू के प्रसार को देखते हुए सावधानी बरतना बेहद जरूरी है. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि खाना हमेशा अच्छी तरह पकाकर खाएं. संक्रमित क्षेत्रों से आने वाले पक्षियों और पोल्ट्री उत्पादों से दूरी बनाएं.

Disclaimer: ये आर्टिकल मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है, JBT इसकी पुष्टि नहीं करता.