Eid al-Adha 2023: बकरीद पर घर आए मेहमानों को खिलाएं ‘शीरमाल रोटी’ लखनऊ की है ये बेहतरीन रेसिपी

Special Sheermal Roti Recipe: मुस्लिमों का पहला त्योहार मीठी ईद होती है और दूसरा त्योहर बकरीद होती है. जिसे ईद-अल-अधा (Eid al-Adha) के नाम से जाना जाता है. यह इस्लामी त्योहार पैंगबर इब्राहिम के बलिदान की याद दिलाती है इस साल यह खास त्योहार कई देशों में 29 जून यानी की कल मनाया जा रहा है. ऐसे में घर में काफी मेहमान मुबारक देने के लिए आते हैं.

इस खास मौके पर कई महिलाएं सोचती हैं कि मेहमानों को खुश कैसे किया जाएं साथ ही वह पूरे दिन तक काम में लगी रहती हैं और यही सोचती हैं किस डिश को बनाना मेहमानों के लिए सबसे अच्छा रहेगा. आज हम आपको ऐसी डिश बताने जा रहे हैं जिसे बनाने के बाद मेहमान खुश होकर ही आपके घर से जायेंगा ही नहीं बल्कि आपके खाने की तारीफ करते भी नहीं थकेगा यह डिश लखनऊ की सबसे फेमस डिश है आइए जानते हैं.

शीरमाल रोटी बनाने के लिए सामग्री

एक चम्मच चीनी

एक चौथाई चम्मच केसर

डेढ़ कप मैदा

आधा कप दूध

तलने के लिए रिफायंड या घी

आधा चम्मच इलाइची पाउडर

चुटकी भर बेकिंग पाउडर

ऐसे बनाएं शीरमाल रोटी 

ईद के दिन आप शीरमाल रोटी बना सकते हैं सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, केसर के धागे, चीनी, इलायती बेकिंग पाउडर के साथ दूध को मिलाते हुए उससे नरम आटा गूंथ लें.  उसके बाद गूंथे हुए आटे को एक साफ मुलायम कपड़े से ढककर 30 मिनट तक अलग रखे दें.

उसके बाद हाथों से आटे मलते हुए उसे छोटी-छोटी लोईयों में तोड़कर रखे लें. इसके बाद तवे को गर्म होने दे गर्म होने के बाद लोई को पर सूखा आटा लगाए और उसे गोल आकार में बेल लें. उसे गर्म तवे पर डाले और दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें. आपकी शीरमाल रोटी तैयार है इसे निकाल कर मेहमानों को परोस दें.