सिर्फ पानी से नहीं, फल खाने से पहले अपनाएं ये तरीका

लाइफ स्टाइल न्यूज. गर्मी का मौसम आते ही लोग हल्का और पौष्टिक आहार लेना पसंद करते हैं . ऐसे में फलों की खपत सबसे ज्यादा बढ़ जाती है. आम, जामुन, स्ट्रॉबेरी, बेरी और तरबूज जैसे फल न सिर्फ शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन फलों को बिना अच्छी तरह धोए खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है?

बाजार में बिकने वाले ज़्यादातर फलों और सब्जियों को कीड़ों से बचाने के लिए पेस्टीसाइड यानी कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है. हालांकि, फलों के लंबे जीवन के लिए यह प्रक्रिया ज़रूरी है, लेकिन जब ये रसायन हमारे शरीर में पहुँचते हैं, तो पाचन, लीवर और यहाँ तक कि किडनी को भी प्रभावित कर सकते हैं. विशेषज्ञों के अनुसार, कीटनाशक शरीर में लंबे समय तक रह सकते हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं.

स्ट्रॉबेरी और बेरीज: देखने में सुंदर, लेकिन धोना जरूरी

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी जैसे फल बहुत नाजुक होते हैं और इन पर गंदगी और कीटनाशक आसानी से चिपक जाते हैं. कई लोग इन्हें पानी के साथ मिलाकर खा लेते हैं, लेकिन यह काफी नहीं है. हल्के गर्म पानी में थोड़ा नमक या बेकिंग सोडा डालकर 15-20 मिनट तक भिगोने से इन पर लगी गंदगी और रसायन चिपक जाते हैं. इससे इनका स्वाद भी बेहतर हो जाता है.

आम और जामुन: स्वाद के साथ सफाई भी जरूरी

आम खाने से पहले इसके छिलके को अच्छी तरह से साफ करना बहुत जरूरी है. लोग आम को काटने से पहले आमतौर पर इसे धोते हैं, लेकिन इसे 10-15 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोना बेहतर होता है. ऐसा करने से छिलके पर लगी केमिकल और मोम की परत साफ हो जाती है. जामुन में पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, लेकिन इसे बिना साफ किए खाना नुकसानदायक हो सकता है.

कौन से फलों को नमक के पानी में धोना चाहिए?

ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, चेरी, अंगूर और स्ट्रॉबेरी जैसे फल बहुत पतले होते हैं जिन्हें छीला नहीं जा सकता. ऐसे फलों को सीधे खाया जाता है, इसलिए इन्हें अच्छी तरह से धोकर नमक के पानी में भिगोना बहुत ज़रूरी है.

सावधानी ही सुरक्षा है

फलों का पोषण तभी होगा जब आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करके खाएंगे. उन्हें सिर्फ एक बार पानी से धोना ही काफी नहीं है. अगर आपको गर्मियों में ताजगी और सेहत दोनों चाहिए तो फलों को नमक या बेकिंग सोडा के पानी में भिगोना न भूलें. यह छोटी सी सावधानी आपकी सेहत को बड़ी बीमारियों से बचा सकती है.