इस दिवाली घर पर बनाएं स्वादिष्ट रसमलाई, स्वाद में लगेगी लाजबाव
Diwali 2024: एक ऐसी मिठाई जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है! इस दीवाली बाजार से मिठाई लाने की बजाय क्यों न घर पर ही मुंह में घुलने वाली नरम और स्वादिष्ट रसमलाई बनाई जाए
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Diwali 2024
Diwali 2024: इस दीवाली अगर आप भी अपने हाथों से कुछ खास मिठाई बनाने की सोच रहे हैं, तो इस मामले में रसमलाई एकदम परफेक्ट Indian Dessert है
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
एक बड़े बर्तन में दूध ले लें और इसे गैस पर गर्म करें।दूध में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और नींबू का रस डालें।.दूध फटना शुरू हो जाएगा। इसे तब तक फटने दें जब तक कि छेना पूरी तरह से अलग ना हो जाए.
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
छेना को एक छन्नी में डालकर अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। छेना को ठंडा पानी से धो लें और उसे मोटे कपड़े में बांधकर एक्स्ट्रा पानी निकाल लें।अब छेना को हाथों से अच्छी तरह से मसलकर मुलायम बना लें.
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
छेना को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा नमक डाले. छेना के टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।इसके बाद छेना के टुकड़ों को एक छन्नी में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें.
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
एक पैन में दूध लें और उसे उबाल आने दें।दूध में चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। दूध को तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा ना हो जाए
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
गैस बंद कर दें और शरबत को ठंडा होने दें। इसके बाद एक गहरे बर्तन में रसमलाई के टुकड़े डालें और ऊपर से ठंडा शरबत डालें। रसमलाई को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें
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रसमलाई बनाने के रेसिपी
सर्व करने से पहले रसमलाई को बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
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