नाश्ते में ऐसे बनाएं चावल-आलू का स्वादिष्ट उत्तपम, खाते ही सब करने लगेंगे आपकी तारीफ

Chawal Aloo Uttapam Recipe: इस वीकेंड अपने नाश्ते को खास बनाएं उत्तपम बनाकर. इसे बनाना आसान है और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है. यह ग्लूटेन फ्री रेसिपी आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी.

Ritu Sharma

• Last Updated : 03 January 2025, 01:21 PM IST

Chawal Aloo Uttapam Recipe: इस वीकेंड पर स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं? आलू और चावल से बना उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसे बनाना आसान है और यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी है. यह ग्लूटन फ्री रेसिपी आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी. आइए जानते हैं इसे बनाने की सामग्री और विधि...

क्यों है चावल आलू उत्तपम खास?

उत्तपम वैसे तो कई तरीकों से बनाया जाता है जैसे प्याज उत्तपम, सूजी उत्तपम, मसाला उत्तपम या टोमैटो उत्तपम, लेकिन चावल और आलू से बना उत्तपम एक यूनिक रेसिपी है. इसे मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने शेयर किया है. इस हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा.

चावल आलू उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

बैटर के लिए सामग्री:-

• चावल का आटा: 1 कप
• उबले और मसले हुए आलू: ¾ कप (लगभग 160 ग्राम)
• पानी: 1½ कप
• नमक: स्वादानुसार
• बैटर में डालने के लिए:
• कटा हुआ प्याज: ¼ कप
• कटा हुआ टमाटर: ¼ कप
• हरी शिमला मिर्च: ¼ कप
• कसी हुई गाजर: ½ कप
• लाल शिमला मिर्च: 2 बड़े चम्मच
• कटी हुई हरी मिर्च: 2 छोटे चम्मच
• कटा हुआ अदरक: ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर: एक चुटकी
• कटा हुआ करी पत्ता: ½ बड़ा चम्मच
• कटा हुआ धनिया: ¼ कप
• ईनो: 3 बड़े चम्मच
• तेल: तलने के लिए

चावल आलू उत्तपम बनाने की आसान विधि

बैटर तैयार करें:-

• मिक्सर ग्राइंडर में चावल का आटा, उबले हुए आलू और पानी डालें.
• इन्हें अच्छे से ब्लेंड कर गाढ़ा घोल तैयार करें.
• इस बैटर को एक बाउल में निकालें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें.

सब्जियों का मिश्रण तैयार करें:-

• प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते को बारीक काट लें.
• इन सब्जियों को बैटर में मिला दें. इसके साथ धनिया और काली मिर्च भी डालें.

ईनो डालें:-

बैटर में ईनो मिलाएं और इसे हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि बैटर में फुलावट आए.

पैन पर पकाएं:-

• तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का सा तेल डालें.
• कलछुल की मदद से बैटर को तवे पर फैलाएं.
• इसका साइज अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा रखें.
• दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.

इसके बाद तैयार उत्तपम को हरी चटनी, नारियल चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें.

वीकेंड पर ट्राई करें यह खास रेसिपी

चावल और आलू से बना उत्तपम स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. इसे सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है. इस हेल्दी रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने परिवार के साथ वीकेंड का मजा दोगुना करें. First Updated : Friday, 03 January 2025