मकर संक्रांति पर ऐसे बनाएं तिल का लजीज पराठा, स्वाद ऐसा कि हर कोई करेगा तारीफ

Til Paratha Recipe: हर साल 14 जनवरी को मकर संक्रांति पूरे भारत में बड़े हर्षोल्लास के साथ मनाई जाती है. इस पावन पर्व पर तिल और गुड़ से बनी मिठाइयों और पकवानों का विशेष महत्व होता है. तिल के लड्डू तो इस त्योहार की पहचान बन चुके हैं, लेकिन क्या आपने कभी तिल का मीठा पराठा खाया है? यदि नहीं, तो इस बार मकर संक्रांति पर बनाएं तिल और गुड़ का पराठा, जो स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद है.

तिल का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

• गेहूं का आटा – 1 कटोरी
• तिल (भुना हुआ) – आधा कटोरी
• गुड़ – 1 कप
• देसी घी – 50 ग्राम
• नारियल का बूरा – 2 बड़े चम्मच
• नमक – चुटकी भर

तिल का पराठा बनाने की विधि:-

पहला स्टेप:

सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें गुड़ को हल्की आंच पर पिघला लें. अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा छान लें. उसमें चुटकी भर नमक, भुना हुआ तिल और नारियल का बूरा डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर आटे को अच्छी तरह गूंध लें. आटा थोड़ा नरम होना चाहिए ताकि पराठे अच्छे बनें. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

दूसरा स्टेप:

अब गैस पर तवा गरम करें और हल्का घी लगाकर चिकना कर लें. आटे की लोइयां बनाकर बेल लें और मध्यम आंच पर तवे पर पराठा सेंकना शुरू करें. दोनों तरफ से घी लगाकर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.

तिल के पराठे के फायदे:

1. सेहतमंद: तिल की तासीर गर्म होती है, जो ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखती है.
2. पोषक तत्वों से भरपूर: तिल कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत है.
3. इम्यूनिटी बूस्टर: गुड़ और तिल का मिश्रण रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.

सर्विंग सुझाव:

• तिल का पराठा गर्मागर्म परोसें और ऊपर से सफेद मक्खन लगाएं. इसे चाय या दही के साथ खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है.
• इस मकर संक्रांति तिल का मीठा पराठा बनाएं और परिवार के साथ पारंपरिक स्वाद का आनंद लें.