किसी सूपर फूड से कम नहीं मूंग दाल का सूप, जानें रेसिपी

Moong Dal Soup: मूंग दाल का सूप एक ऐसा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भोजन है, जो न केवल आपके शरीर को ऊर्जा देता है, बल्कि आपकी त्वचा और पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है. यह सूप खासतौर पर सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से आरामदायक और गर्माहट देने वाला होता है. जब आप मूंग दाल का सूप खाते हैं, तो यह न केवल आपकी सेहत को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की कमी को भी पूरा करता है. यह सूप प्रोटीन, फाइबर, और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो हर आयु वर्ग के लिए लाभकारी है.

मूंग दाल का सूप बहुत ही आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है, और इसके स्वाद में भी कुछ खास बात होती है. इस सूप में इस्तेमाल किए गए मसाले, मूंग दाल के पौष्टिक गुणों के साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं, जो खाने के बाद आपकी सेहत में निखार लाता है. आइए जानते हैं मूंग दाल का सूप बनाने की आसान रेसिपी.

सूप बनाने की सामग्री

मूंग दाल का सूप बनाने के लिए आपको 1 कप मूंग दाल, 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ, 1 छोटा चमच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चमच जीरा, 1 छोटा चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, 1 छोटा चमच गरम मसाला, 1/2 छोटा चमच काली मिर्च, 2 चमच घी या तेल, नमक स्वाद अनुसार, हरा धनिया, सजाने के लिए और 4 कप पानी चाहिए होगा.

सूप बनाने की विधि

मूंग की दाल का सूप बनाने के लिए आप ये स्टेप्स फॉलो करें..

1. सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख लें. इससे दाल जल्दी पक जाएगी.
2. एक कुकर में घी या तेल गरम करें. इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें.
3. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर टमाटर डालकर उसे नरम होने तक पकने दें.
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, काली मिर्च और गरम मसाला डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिला लें.
5. फिर इसमें भिगोई हुई मूंग दाल डालकर, 4 कप पानी डालें और नमक स्वाद अनुसार डालें. कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 सिटी आने तक पकने दें.
6. कुकर का दबाव खत्म होने के बाद, सूप को अच्छे से मिक्सर से पीस लें ताकि वह हल्का और स्मूद हो जाए. अगर आपको सूप को पतला करना है तो आप पानी डाल सकते हैं.
7. अब एक बार फिर सूप को उबालें और फिर हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें.

मूंग दाल के सूप के स्वास्थ्य लाभ

• पोषक तत्वों से भरपूर: मूंग दाल का सूप प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाते हैं.

• पाचन में सुधार: मूंग दाल का सूप पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि यह पाचन को दुरुस्त करता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है.

• वजन घटाने में सहायक: इस सूप में मौजूद फाइबर आपकी भूख को कंट्रोल करता है, जिससे आप कम कैलोरी लेते हैं और वजन घटाने में मदद मिलती है.

• त्वचा के लिए लाभकारी: मूंग दाल में जिंक और अन्य विटामिन्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं.