नवरात्रि के व्रत में घर पर बनाएं सत्तू की टिक्की, स्वाद ऐसा की लगेगी लाजवाब

Navratri Fodd Sattu Tikki: नवरात्रि के पावन अवसर पर व्रत रखा है तो व्रत में हम अलग-अलग चीजें बनाते हैं, जिससे स्वाद अच्छा रहे. आपने सत्तु का पराठा, सत्तू का नमकीन-मीठा शरबत तो आप खूब खाते पीते होंगे, लेकिन क्या कभी सत्तू की टिक्की बनाकर खाई है? हो सकता है आपने अब तक सिर्फ आलू की टिक्की ही खाई हो, लेकिन अब आप सत्तू की टिक्की खाकर देखें. सत्तू पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. यह काले चाने को रोस्ट कर और पीसकर तैयार किया जाता है. 

सत्तू की तासीर ठंडी होती है, इसलिए इसे गर्मी में खाने की सलाह दी जाती है. सत्तू की टिक्की बनाने की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर यासमिन कराचीवाला ने शेयर की है. चलिए जानते हैं यासमिन किस तरह से बनाती हैं सत्तू की टिक्की और इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए.

सत्तू की टिक्की बनाने के लिए सामग्री

➤1 कप सत्तू
➤1 उबला हुआ आलू
➤1 प्याज बारीक कटा हुआ
➤3-4 ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
➤1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
➤1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
➤2 हरी मिर्च
➤1 चम्मच नमक
➤1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
➤1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
➤1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
➤1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
 

सत्तू की टिक्की बनाने की विधि

➤आलू को उबाल कर इसे छील कर छिलका हटा दें. हरी मिर्च, प्याज को बारीक काट लें. धनिया पत्ती को धोकर बारीक काट   लें. 

➤अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें. आप चाहें तो मार्केट से भी जिंजर-गार्लिक पेस्ट का पैकेट खरीद सकते हैं.

➤उसमें आलू मसल कर डाल दें. फिर इसमें मिर्च, प्याज, धनिया पत्ती, नींबू का रस, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक स्वादानुसार,

➤लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर आदि डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

➤अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गूंथ लें. बिल्कुल आलू के भरते की तरह इसे बना लें ताकि लोई बनाकर टिक्की का शेप दे पाएं.

➤छोटी-छोटी लोई बनाएं और हाथों से प्रेस करके टिक्की का शेप दें. एक पैन गर्म करें. 

➤उसमें एक साथ 3-4 टिक्की डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक उलट-पलट कर सेकें. 

➤दोनों तरफ थोड़ा ऑयल भी लगाएं. तैयार है सत्तू की टिक्की. इसे हरी या लाल चटनी की साथ खाने का मजा लें.