क्विनोआ उपमा के हैं कई फायदे, पेट भरकर खाने पर भी कम होने लगेगा वजन

Quinoa Upma Recipe: क्विनोआ उपमा एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जो पारंपरिक उपमा का पोषण से भरपूर और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है. प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, यह डिश आपकी सुबह की शुरुआत को ऊर्जा से भरने या हल्के स्नैक के लिए उपयुक्त है.

क्विनोआ उपमा के फायदे

आपको बता दें कि क्विनोआ प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर है, जो इसे शाकाहारियों और फिटनेस प्रेमियों के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है. सब्जियों और मसालों के साथ इसे पकाने से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि इसमें विटामिन और खनिज भी शामिल हो जाते हैं.

सामग्री की सूची

• क्विनोआ: 1 कप, अच्छी तरह धोया हुआ
• नारियल या जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच
• सरसों के बीज: 1 चम्मच
• जीरा: 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
• प्याज: 1 (कटा हुआ)
• मिश्रित सब्जियां: 1 कप (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स आदि)
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
• पानी: 2 कप
• नमक: स्वादानुसार
• कटा हुआ धनिया: सजावट के लिए

क्विनोआ उपमा बनाने की विधि

Step 1: क्विनोआ की तैयारी

क्विनोआ को ठंडे पानी में 2-3 बार अच्छी तरह धो लें. इसे कुछ देर अलग रख दें ताकि यह सूख जाए.

Step 2: मसाले भूनें

एक गहरे पैन में तेल गरम करें. इसमें सरसों के बीज, जीरा और हल्दी पाउडर डालें. मसाले चटकने तक प्रतीक्षा करें.

Step 3: सब्जियों को पकाएं

मसाले भूनने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, प्याज और अदरक डालें. प्याज के हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद इसमें कटी हुई सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएं.

Step 4: क्विनोआ और पानी मिलाएं

सब्जियां पक जाने के बाद, इसमें धोया हुआ क्विनोआ डालें. इसे 1-2 मिनट तक भूनें. फिर 2 कप पानी और नमक डालें. पैन को ढक दें और 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

Step 5: नींबू और धनिया से सजावट

वहीं जब पानी पूरी तरह से सोख लिया जाए और क्विनोआ पक जाए, तो इसे आंच से उतार लें. इसमें नींबू का रस मिलाएं और ताजे कटे धनिए से सजाएं.

परोसें और आनंद लें

इसके आलावा बनने के बाद गरमागरम क्विनोआ उपमा को एक पौष्टिक नाश्ते के रूप में परोसें. यह डिश हल्की, स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर है, जो आपके दिन को बेहतर शुरुआत देने में मदद करती है.