क्या सर्दियों में भिंडी खानी चाहिए? जानें क्या कहते हैं डाइटीशियन
Bhindi in Winter: भिंडी भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय सब्जी है, जो रोटी और चावल के साथ स्वादिष्ट लगती है. यह बचपन से ही टिफिन में भी जगह बनाती आई है. लेकिन सर्दियों के दौरान भिंडी को लेकर कई मिथक और सवाल उठते हैं. कुछ लोगों का मानना है कि ठंडे मौसम में भिंडी खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है.
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सर्दियों में भिंडी
सर्दियों में भिंडी को लेकर एक धारणा यह है कि इसकी खेती में इस्तेमाल किए गए कीटनाशक और फफूंद इसे सेहत के लिए हानिकारक बना सकते हैं. हालांकि, डाइटीशियन का कहना है कि ऐसा कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो यह साबित करे कि भिंडी सर्दियों में नुकसान पहुंचाती है.
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पोषण से भरपूर
भिंडी में विटामिन ए, सी, और के के साथ फोलेट होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.
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पाचन स्वास्थ्य
इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आंतों को स्वस्थ रखती है और मल त्याग को नियमित करती है.
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ब्लड शुगर नियंत्रण
भिंडी में घुलनशील फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है.
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हृदय स्वास्थ्य
भिंडी में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल की बीमारियों के जोखिम को घटाता है.
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सावधानियां
भिंडी का अधिक सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा कर सकता है. इसमें फ्रुक्टेन नामक कार्बोहाइड्रेट होता है, जो एसिडिटी, दस्त और सूजन का कारण बन सकता है. यह समस्या विशेष रूप से उन लोगों में अधिक देखी जाती है, जिन्हें पहले से आंत संबंधी समस्याएं हैं. इसके अलावा, भिंडी में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी स्टोन का कारण बन सकती है.
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