नवरात्रि व्रत में रखें अपनी सेहत का ख्याल, ट्राई करें स्वादिष्ट फलाहारी लड्डू, जान लें रेसिपी

नवरात्रि का पर्व ना केवल देवी मां की पूजा और व्रत रखने का समय होता है, बल्कि ये अवसर शरीर और मन की शुद्धि का भी होता है. इस दौरान भक्तगण नौ दिनों तक उपवास रखते हैं और देवी के नौ रूपों की आराधना करते हैं. हालांकि, व्रत के दौरान केवल फलाहार और बिना तेल-घी के खाने से शरीर में कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है. ऐसे में अगर सही डाइट का ध्यान रखा जाए तो ना सिर्फ आस्था पूरी होगी, बल्कि सेहत भी बनी रहेगी.

इस नवरात्रि में अगर आप भी हेल्दी और पौष्टिक व्रत वाले लड्डू बनाना चाहती हैं, तो हम आपको एक शानदार रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये फलाहारी लड्डू प्रोटीन से भरपूर होते हैं और स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं इन लड्डू को बनाने की आसान विधि.

फलाहारी लड्डू बनाने के लिए सामग्री

नवरात्रि के व्रत में प्रोटीन से भरपूर फलाहारी लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:- 

• सिंघाड़े का आटा - 3/4 कप (लगभग 100 ग्राम)
• भुनी हुई मूंगफली - 3/4 कप (लगभग 100 ग्राम)
• घी - आधा कप
• कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल - आधा कप
• इलायची पाउडर - आधा चम्मच
• पिसी हुई चीनी (बूरा) - डेढ़ कप (लगभग 200 ग्राम)

फलाहारी लड्डू बनाने की रेसिपी

मूंगफली को भूनना- सबसे पहले, मूंगफली के दानों को एक पैन में हल्का सा भून लें और उनका छिलका उतार लें. फिर इन्हें मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.

सिंघाड़े का आटा भूनना- अब एक पैन में लगभग तीन चम्मच घी गरम करने के लिए रखें. जब घी मेल्ट हो जाए, तो उसमें सिंघाड़े का आटा डालें और लगातार चलाते हुए उसे भूनें. इसे तब तक भूनें जब तक इसमें से एक सौंधी खुशबू ना आने लगे और इसका रंग हल्का सा बदलने लगे.

मूंगफली और नारियल मिलाना- जब सिंघाड़े का आटा अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें दरदरी पीसी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से मिक्स करें. फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें और करीब 3-4 मिनट तक भूनें.

चीनी और इलायची डालना- अब इस मिश्रण को एक कटोरी में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने से पहले इसमें पिसी हुई चीनी (बूरा) और इलायची पाउडर डालें. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा हो तो थोड़ा सा और घी डाल सकते हैं. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें.

लड्डू बनाना- अब इस मिश्रण से लड्डू की शेप बना लें. अगर चाहें तो इन लड्डू को सूखे नारियल के पाउडर में लपेट सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और खूबसूरती बढ़ जाएगी.

लड्डू का सेवन

ये फलाहारी लड्डू ना सिर्फ हेल्दी होते हैं, बल्कि व्रत के दौरान जब भी आपको कुछ टेस्टी और पोषक खाने का मन हो, तो एक लड्डू दूध के साथ खा सकते हैं. ये आपको ऊर्जा देने के साथ-साथ शरीर में होने वाली कमजोरी को भी दूर करेगा. इस नवरात्रि, इन प्रोटीन रिच फलाहारी लड्डू को बनाकर खाएं और व्रत के दौरान अपनी सेहत का भी ध्यान रखें.