मार्केट जैसी सेव नमकीन घर में कैसे बनाएं, जानिए तरीका
बेसन तैयार करें
एक बाउल में 2 कप बेसन लें, उसमें 1 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें
आटा गूंथें
धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए सॉफ्ट लेकिन टाइट आटा गूंथ लें, ताकि सेव बनाते समय टूटे नहीं
सेव मशीन तैयार करें
सेव मेकर (या चकली प्रेस) में बारीक छेद वाला सांचा लगाकर उसमें आटा भरें
तेल गरम करें
कढ़ाई में तेल मीडियम आंच पर गरम करें, तेल बहुत ज़्यादा गरम ना हो वरना सेव जल सकती है
सेव तलें
सीधे गरम तेल में सेव दबाकर डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें
ठंडा करें
तली हुई सेव को निकालकर टिशू पेपर पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने दें
स्टोर करें
ठंडी होने के बाद सेव को एयरटाइट कंटेनर में भरें. अब बाजार जैसी सेव नमकीन हफ्तों तक कुरकुरी रहेगी.
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